リースリング・リオンのワインとジュースのセット
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リースリング・リオンのワインとジュースのセット

リースリング・リオンのワインとジュースのセット

通常価格 ¥4,700
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税込価格

セット本数

セット内容
リースリング・リオン 2021(1本)
トラウベンサフト リースリング・リオン(1本)
2本入化粧箱込み ※包装・熨斗なし

セレクトの趣旨
岩手を代表する品種リースリング・リオンのワインと、同じ年のリースリング・リオンを使ったジュースのセットです。ワインになる前のジュースと、できたワインを比べて楽しめるセットになります。ワインもジュースも酸がしっかりしていて、今の暑い夏の時期にはぴったりの味わいです。



リースリング・リオン 2021

基本情報

タイプ 白・辛口
ぶどう品種 リースリング・リオン100%
内容量 750ml
ぶどう産地 岩手県花巻市大迫町
アルコール分 11%
飲み頃温度 8~10℃

ワインストーリー
リースリング・リオンは岩手県を代表する品種のひとつで、当ワイナリーのフラッグシップワインになります。自家栽培のリースリング・リオンを原料として丁寧に醸造した白ワインです。マンズレインカット方式で栽培しているので1列の垣根で2列分の枝が出ます。このワインは南向きの枝からのみ収穫したぶどうを原料としており、日当りがよく熟度も高いぶどうならではの芳醇な風味が期待できます。2021年は天候面で不安がありましたが、リースリング・リオンは酸度と糖度のバランスのよいぶどうが取れたので、例年よりもよい出来に仕上がりました。

醸造はぶどう本来持っている香りを引き出す乾燥酵母を選択しています。補糖をするとアルコール度数がぶどう本来のポテンシャルより高くなり、ワイン全体の味のバランスが崩れてしまうので補糖は行っておりません。通常白ワインは10℃前後で発酵するところ、味わいに厚みを出すために発酵温度をMax18℃まで上げて管理しました。味わいや香りを削らないように無濾過・無清澄で仕上げ、5カ月ほどタンクで熟成して味をなじませた後、瓶詰めしております。

味わいのスタイル
品種由来の岩手らしい酸がしっかりしている辛口で、和柑橘のような香りがあり、すっきりとした味わいながら長い余韻が特徴で、食事と一緒に楽しんでいただきやすいと思います。イワシのマリネとの組み合わせは鉄板です。その他、天ぷらや揚げ物との相性もよく、魚卵系の寿司に合わせても生臭さが出ないのが魅力です。ぜひお試しください。

 

トラウベンサフト リースリング・リオン

基本情報

タイプ 白・甘口ジュース
ぶどう品種 リースリング・リオン100%
内容量 720ml
ぶどう産地 岩手県花巻市大迫町
アルコール分 0%
飲み頃温度 10~12℃

ストーリー
トラウベンサフトはドイツ語でぶどうジュースの意味です。自社農園の完熟したリースリング・リオンを岩手県陸前高田市にある神田葡萄園さんにてジュースに加工していただきました。甘さもありますが。酸味がしっかりしていて後味すっきりのさわやかなぶどうジュースです。

味わいのスタイル
果汁100%ジュースですので濃厚な味わいとなります。冷やしてそのまま飲むのも、炭酸入りのミネラルウォーターで割って飲むのもおすすめです。酸がしっかりしているので、食中に飲んでいただくのもおすすめです。夏の暑い時期にぴったりの味わいです。

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