ゼフィール　メルロー

基本情報

ワインストーリー
国産のメルロー100％を使用、最適なタイミングを探りながら、ぶどうを収穫しています。間を空けずにすぐに仕込みをすることで、ぶどうのポテンシャルを最大限に尊重する醸造を意識しております。発酵後の熟成期間をしっかりと取ることで、「品種の個性を生かしつつ、まろやかさとバランスの良い、口当たりの良いワイン」を生み出すようにしています。食事にあわせて楽しむ、人々を笑顔にするワインであって欲しいという思いを込めたワインです。

味わいのスタイル
カシスなど黒いベリー系の果実の香りに、スミレ、カカオ、焙煎香など豊かな香りが感じられます。しなやかなタンニンと質の高い酸味が骨格を構成し、調和のとれた仕上がりです。鶏肉などのあっさりとした肉料理から焼鳥、すき焼きにもおすすめで、旨味濃厚なウォッシュタイプのチーズと非常によく合います。