基本情報
ワインストーリー小豆島産マスカットベーリーAの軽やかな赤ワイン。24年はフレッシュかつテロワールを感じる仕上がりになりました。葡萄のストーリー自社圃場の中でマスカットベーリーAは収穫期が終盤の品種です。24年は9月の初旬に収穫となりましたが、最高気温は34℃とまだまだ残暑が続く中での作業でした。降雨量が極端に少ない夏で、着色不良や一部葉が枯れてしまったエリアがあったものの、選果後の最終収穫量は23年とほぼ同量でした。醸造ストーリーかもし期間は5日間。発酵・貯酒はPE素材のタンクで木樽は使用していません。小豆島産マスカットベーリーAの新酒は例年マゼンタカラーに仕上がります。華やかな香りと鮮やかな色調で食卓に華を添えてくれるワインです。味わいのスタイルフレッシュでピュアな果実味に、瀬戸内のミネラルが溶け込んでいます。赤いベリーを思わせるキュンとした酸味の後、華やかな香りの戻り香と共に、ほのかな塩味を感じます。ペアリングマスカットベーリーAはお醤油に合うという通説があります。そこに瀬戸内のミネラルもプラスされている点を考慮すると、日本の調味料を代表する醤油・酒・みりんで料理をした魚介と相性が良い事が導き出されます。一押しはブリ大根です!蓮根とひじきの梅マヨサラダ、鶏むね肉の塩麴ハムもGOODでした。224ワイナリーのワイン造りについて、詳しく見る
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