日本ワイン生産者が造る、珍しい酒精強化ワインが集まっています。酒精強化ワインは、醸造過程でアルコール（酒精）を添加することでアルコール度数を高め、味わいにコクとボリュームを持たせたワイン。別名フォーティファイドワインとも呼ばれ、世界的にはスペインのシェリー、ポルトガルのポートワインやマデイラワイン、イタリアのマルサラワインが有名です。赤ワイン、白ワインともに造られており、通常のワインより保存性が高く、独特の風味やコクを楽しめます。辛口のものは食中酒として、甘口のものは食前酒や食後酒としてもお楽しみいただけます。日本では、まだほとんど造られていませんが、日本ワインの新たな可能性を秘めたワインです。
酒精強化ワインの魅力
・製法由来の独特な風味と濃厚なコク
・長期熟成に耐える、高い保存性
・マデイラタイプは、抜栓後も酸化せず常温で長期保存が可能
・食中酒だけでなく、食前酒や食後酒まで高い汎用性
・料理（肉料理や煮込み料理、お菓子など）に使うと、コクと風味が増してグレードアップ
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