無清澄

アルコール発酵を終えた後のワインの濁りを取る清澄（コラージュ）工程を行わず瓶詰めした無清澄ワインが集まっています。通常は清澄によって濁りの取れた綺麗なワインになりますが、濁り成分には旨味成分なども含まれるため、本来の味わいを残すためにあえて清澄を行わない生産者もいます。生産者の思想を理解した上でのご購入をおすすめします。