もんのすけ農園シードルセット

基本情報

ワインストーリー
しっかりと樹上完熟させたふじを瓶内二次発酵で仕上げた辛口シードル。収穫時の糖度は16％。製造免許取得前の為、岩手県大船渡市のスリーピークスワイナリーにて委託醸造したものになります。

味わいのポイント
りんごそのものの香りと喉ごしのよい泡、心地よい苦みがあります。シードルとしてはアルコール分が9%と高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。

基本情報

ワインストーリー
摘果を生食用りんごに比べて粗く行うことで、収穫時の酸度を残しました。摘果が粗い為に収穫時の糖度は生食用に比べて2～3％低く、出来上がったシードルはアルコール分を少し抑えて飲みやすいものになっています。二次発酵には二次発酵用酵母を加えず、同じ畑のふじのジュースを加えて発酵、優しい微発砲に仕上がりました。

味わいのポイント
りんごそのままの香りに、優しい発泡、ちょうど良い酸味と、ドライな中にもほのかにリンゴの甘味を感じる事ができます。肉じゃがやポークソテーなどと一緒に、食中酒としてもいかがでしょうか？