雪うさぎスパークリング

基本情報

ワインストーリー
長野県大町市産モンドブリエ60％麻績村（おみむら）産プチマンサン30％大町市産レッドナイヤガラ10％の瓶内二次発酵によるスパークリングワインです。2023年は天候に恵まれ、熟度の高いブドウで仕込みを行うことが出来ました。爽やかなでありながら、果実味豊かな仕上がりです。大町市・麻績村は冷涼な気候条件から美しい酸を持ったぶどうが収穫できます。収穫したぶどうがもつ自然な成分のみで仕込むことにこだわり、補糖・補酸は一切行っていません。無濾過・無清澄で瓶詰め。瓶内二次発酵のよる奥行きのある複雑な香味と、爽やかな余韻をお楽しみください。

味わいのスタイル
瓶内二次発酵による繊細な泡立ちと共に、マスカットようなふくよかな果実の香りが広がります。プチマンサンの生き生きとした酸味、レッドナイヤガラの華やかさをアクセントに全体として爽やかな余韻を感じるスパークリングワインをつくりました。魚介のスープ、アクアパッツァ、ポークソテー、海の幸のサラダなど、家庭料理にも合わせやすい味わいです。

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