ラ セリー了 メルロー

基本情報

ワインストーリー
眼下に広がる自社畑は、事業主自ら開墾から手掛け、土壌改良を重ね、9年間に渡って試行錯誤しながら栽培したブドウを仕込みました。標高が高く冷涼なので、ぎりぎりまで熟すのを待ちます。糖度がしっかり乗って最良のタイミングで収穫し、醸造しました。樽熟成をし、高品質な宮城県産ワインを目指して造られているミディアムボディの赤ワインで、当社のトップラインとなる意欲作です。

味わいのスタイル
赤ワインで最も有名な品種であるメルローは、プラムやカシス等の果実味やカカオのニュアンスが感じられ、コクのあるボディになめらかな口当たりが感じられる味わいに仕上がりました。煮込みハンバーグ等の肉汁溢れる柔らかい肉料理、すき焼きや肉豆腐等の牛肉を砂糖・醤油で味付けした甘辛い肉料理、キノコの和風パスタ等のつちの香りのニュアンスのある料理と相性が良いです。

ワインのスタイルを一言でいうと「スマートなバランスと調和で、食卓を豊かに彩るワイン」。良いワインは、香りにおいても味わいにおいてもバランスが重要で何かが突出してはいけないし、調和のとれたものが飲み手にも安心感を与えてくれるものです。また、ワインは食中酒として食事とともに楽しむことで味わいが深まっていくお酒だと考えています。スタイルのベースとなっているのは、当社の醸造責任者（樫原）の思想です。フランスのボルドー大学でワイン造りを学び、ボルドーやブルゴーニュなどの銘醸地で研修。帰国後は、日本のワイナリーでも研鑽を積みました。目指しているのは「凝縮感の高いぶどうから得たあらゆる要素が高いレベルでバランスの取れた、食卓を豊かに彩るワイン」。具体的には、香りの強度、多様性、また味わいにおいても酸味とボディのバランスが取れた凝縮感のある味わい、タンニンはしっかりと熟して雑味も感じられず、余韻の非常に長いワインは素晴らしいワインだと思います。