小豆島醸造 メルローロゼ / Merlot Rosé

基本情報

ワインストーリー
一夜が描く鮮やかな夜明け色
華やかな香りの樽熟成ロゼ

葡萄のストーリー
10月2日 長野県塩尻から艶々のメルローを入荷。前年よりも10日ほど早い入荷となりました。国産メルローで圧倒的品質の高さを誇る長野県。小豆島産のメルローは8月中に収穫を終えたので、完熟度の高さが伺えます。

醸造ストーリー
24年ヴィンテージはセニエで果汁を取り出しましたが、25年は徐行破砕の後、一晩寝かせてプレスする事で,、果皮のエキスをしっかりと抽出しています。熟成樽は2年目になり、穏やかな木樽の香りをまっとたロゼに仕上がりました。

味わいのスタイル
まろやかな口当たりに、一晩かけて抽出されたタンニンのビターな味わいが重なり、酸は穏やか。香の豊かさが味わいを華やかに導き、肉厚で奥行きのある味わいです。

ペアリング
中華や韓国料理など、オイリーで香辛料の効いたお料理と好相性です。

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