大町ケルナー｜2023＆2024飲み比べセット

基本情報

ワインストーリー
大町産ケルナーを100％使用した白ワインです。2023年は天候に恵まれ、健全なブドウで仕込みを行うことが出来ました。ケルナーらしい繊細でフレッシュな酸味を持つワインに仕上がっています。ケルナーはドイツのヴュルテンブルクの品種交配研究所の最高傑作です。非常に耐寒性が強く、寒冷地で真価を発揮します。大町市の冷涼な気候条件にも適したぶどうです。収穫したぶどうがもつ自然な成分のみで仕込むことにこだわり、補糖・補酸は一切行っていません。ケルナーらしい柔らかな口当たりと酸味のハーモニーをお楽しみください。

味わいのポイント
2023年は、ハーブ、青りんご、洋ナシのようなアロマ、繊細でフレッシュな酸味、柔らかな口当たり。白身魚のカルパッチョ、チキンサラダ、ポテトサラダ、ボイルしたソーセージ、フレッシュチーズに合います。

基本情報

ワインストーリー
ドイツのヴュルテンブルクの品種交配研究所の傑作ケルナー、非常に耐寒性が強く寒冷地で真価を発揮すると言われています。北アルプス山麓の大町市にも適した品種です。繊細でフレッシュな酸味が特徴です。

味わいのポイント
2024年は、皮ごと軽く醸しオレンジワインとしました。ケルナーの白ワインが持つ特徴にぶどうの皮から抽出された骨格と深みが加わりました。醸し期間を短くしたために色合いは黄色で上品な仕上がりです。

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