スパークリングワイン｜2種飲み比べセット

基本情報

ワインストーリー
大町市産レッドナイヤガラ92％とピノノワール8％を瓶内二次発酵で仕上げたロゼスパークリング。2023年は天候に恵まれ、健全なブドウで仕込みを行うことが出来ました。大町市は北アルプスの冷涼な気候条件から美しい酸を持ったぶどうが収穫できます。収穫したぶどうがもつ自然な成分のみで仕込むことにこだわり、補糖・補酸は一切行っていません。レッドナイヤガラの華やかな香りと色合いを生かすために瓶内二次発酵によるスパークリングワインにこだわりました。華やかでありながら奥行きのある味わい。特別な日の乾杯に花を添えるワインです。

味わいのポイント
瓶内二次発酵による繊細で喉ごしのよい泡立ちとともに、イチゴやラズベリー、ほのかにイチゴジャムを思わせる華やかな香りが広がります。酸味は穏やかで軽やか。口に含むと、やさしい泡とともにふくよかな果実味が広がり、心地よい爽快感と余韻を残します。気分まで晴れやかにしてくれる、親しみやすいロゼスパークリング。乾杯はもちろん、パーティーやお祝いの席にもぴったりの一本です。  

基本情報

ワインストーリー
長野県大町市産のモンドブリエ60％、麻績村（おみむら）産のプチマンサン30％、大町市産のレッドナイヤガラ10％をブレンドし、瓶内二次発酵で仕上げたスパークリングワインです。熟したモンドブリエの豊かな果実香をベースに、生き生きとした酸を持つプチマンサンを重ね、レッドナイヤガラの華やかな香りをアクセントに加えました。2023年は天候にも恵まれ、十分に熟したブドウを収穫。大町市と麻績村の冷涼な気候が育む美しい酸を活かしながら、爽やかさと豊かな果実味を併せ持つ味わいに仕上げています。ブドウ本来の個性を大切にするため、補糖・補酸は一切行わず、収穫したブドウが持つ自然な成分のみで醸造。無濾過・無清澄で瓶詰めしています。瓶内二次発酵によって生まれる繊細な泡と、奥行きのある複雑な香味。果実のふくよかさと生き生きとした酸が調和し、爽やかな余韻へと続く一本です。

味わいのポイント
瓶内二次発酵による繊細な泡立ちとともに、マスカットを思わせるふくよかな果実の香りが広がります。プチマンサンの生き生きとした酸味に、レッドナイヤガラの華やかさがアクセントを添え、瓶内二次発酵ならではの旨味とともに、爽やかな余韻へと続きます。軽快さの中にも果実の豊かさを感じる、親しみやすいスパークリング。魚介のスープやアクアパッツァ、海の幸のサラダはもちろん、ポークソテーなどの家庭料理にも合わせやすい一本です。

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